Crema de coles de Bruselas

 

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Ingredientes

Preparación6 comensales

500 g de coles de Bruselas congeladas
1,5 litros de caldo de ave
2 patatas
1 puerro
1 cebolla
1 cucharada de eneldo picado
1 dl de nata líquida
3 cucharadas de aceite de oliva
sal

 

1. Lavar y cortar a trozos el puerro. Pelar y cortar las patatas y la cebolla.
2. En una cazuela, calentar el aceite, rehogar 2 minutos el puerro, las patatas, la cebolla y las coles de Bruselas y agregar el caldo. Cocer a fuego suave durante 15 minutos.
3. Tritura, colar si es necesario y rectificar de sal.
4. Añadir el eneldo picado y la nata líquida.
5. Servir acompañado de unos picatostes de pan frito.

 

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