Crema de verduras

 

crema-de-verdurasIngredientes


4 comensales

1 litro de caldo de ave
200 g de judías congeladas
200 g de acelgas congeladas
200 g de guisantes congelados
1 patata grande
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
1 dl de nata líquida
30 g de mantequilla
perejil picado
sal, pimienta y nuez moscada

Preparación


1. Pelar y cortar la cebolla, la patata, el puerro y la zanahoria.
2. En una cazuela, derretir la mantequilla, rehogar todas las verduras. Agregar el caldo. Dejar cocer a fuego suave unos 15 minutos.
3. Añadir el perejil y triturar bien. Incorporar la nata líquida, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
4. Calentar sin dejar que hierva y servir caliente.

 

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