Brecol Nevado

 

Brecol NevadoIngredientes


4 comensales

1 kg de brécol congelado

SALSA DE YOGUR:
2 yogures naturales
1 cucharada de albahaca picada
Sal y pimienta

SALSA VINAGRETA:
4 cucharadas de vinagre
16 cucharadas de aceite de oliva
5 cebolletas en vinagre
150 g de pimiento rojo
sal y pimienta

Preparación


1. Hervir el brécol según el modo de empleo. Escurrir y reservar.
2. Para la vinagreta, picar muy finamente las cebolletas y el pimiento, mezclar con el vinagre el aceitee, la sal y la pimienta.
3. Mezclar los yogures con la albahaca, la sal y la pimienta.
4. En una fuente, disponer los ramilletes de brécol, aliñar con la salsa vinagreta y cubrir con la salsa de yogur. Servir inmediatamente.

 

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